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もやしのナムル

にんにくの香りとごま油のこくが、もやしをぐんとおいしくしてくれます。おべんとうにもおすすめ!

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 大豆もやし 400g
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/3
  • 塩 
  • ごま油

熱量 108kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • 大豆もやしはひげ根を取って洗う。鍋に、もやしと水1/2カップ、塩小さじ1を入れてふたをし、中火で10分ほどゆでる。豆の部分が柔らかくなったらざるに上げ、しっかりと水けをきる。
    3.ボールにねぎのみじん切り、すりごま、にんにくのすりおろし、ごま油大さじ1と1/2、塩少々を混ぜ合わせ、もやしを熱いうちに入れてあえる。
    (1人分108kcal 、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

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