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なすグラタンのミートパイ風のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

なすグラタンのミートパイ風

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#グラタン
#夏
#卵
#春巻きの皮
#合い挽き肉

撮影木村拓（東京料理写真）

春巻きの皮を重ねた生地で、こくのあるミートソースをはさんで焼き上げます。サクサクの香ばしい食感が、まるでパイのよう！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約20円
カロリー
681kcal
塩分
4.1g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

枝元なほみ

料理家

2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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材料

2～3人分

下記「なすのダブルチーズミートグラタン」の材料　全量
春巻きの皮
6枚
溶き卵
1個分

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
下記「なすのダブルチーズミートグラタン」の下準備、作り方【1】～【2】を参照して揚げなす、ミートソースを作る。
2
22×22×高さ5cmの耐熱容器に春巻きの皮を1枚敷き、端まで溶き卵を刷毛で塗る。もう2枚を45度ずつずらしながら同様に重ねる。
3
下記「なすのダブルチーズミートグラタン」の作り方【3】を参照して揚げなす、ソース、玉ねぎ、2種のチーズを重ねる。まな板に残りの春巻きの皮1枚をのせ、溶き卵を塗りながら残り2枚もそろえて重ねる。中央に十字に切り込みを入れ、具の上にのせて190℃のオーブンで10～15分焼く。

初出　オレンジページ 2016年6月号

ピザにラザニア、デザートまで！おいしい&楽しい『春巻きの皮』アレンジレシピ

「なすのダブルチーズミートグラタン」の作り方

枝元なほみ

なすのダブルチーズミートグラタン

563kcal
410円

#ミートグラタン
#主菜

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2025年2月逝去。劇団員、無国籍レストランでの調理人を経て料理研究家の道へ。日本の農業を応援するプロジェクト「チームむかご」の代表も務めた。基本から創作料理まで、固定概念にとらわれないオリジナリティあふれるレシピは、まさに「枝元流」。多くのファンを魅了した。

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