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じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

ほくほくのじゃがいもと、甘みのある玉ねぎの組み合わせ。シンプルでおいしい定番の味です。

料理:

撮影: 川浦堅至

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 56kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • じゃがいも1個は皮をむいて厚さ7mmの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎ小1/2個は薄切りにする。三つ葉2本は幅5mmに切る。

  • 鍋にだし汁5カップ、じゃがいもを入れて煮立て、弱火で5分ほど煮る。玉ねぎを加えてさらに2~3分煮、みそ大さじ3と1/2~4を溶き入れる。器に盛り三つ葉を散らす。
    (1人分56kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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