汁物

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 川浦堅至

ほくほくのじゃがいもと、甘みのある玉ねぎの組み合わせ。シンプルでおいしい定番の味です。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいも1個は皮をむいて厚さ7mmの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎ小1/2個は薄切りにする。三つ葉2本は幅5mmに切る。
  2. 2
    鍋にだし汁5カップ、じゃがいもを入れて煮立て、弱火で5分ほど煮る。玉ねぎを加えてさらに2～3分煮、みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れる。器に盛り三つ葉を散らす。 （1人分56kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　1998.4.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】