主食
えびとザーサイの焼きそば
更新日 2025/7/25
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 中華蒸し麺2玉
- むきえび150g
- ザーサイ（びん詰）30g
- しょうがの薄切り2枚
- ねぎ1/2本
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1と小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
むきえびは竹串で背わたを取り除き、酒、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。ザーサイ、しょうがは細切りにする。ねぎは縦半分に切ってから幅5mmの斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、麺をほぐして広げ入れる。そのまま２分ほど焼いて裏返し、同様に焼く。
- 3
麺を片側に寄せ、あいたところにごま油小さじ1をたしてしょうが、えびを加え、さっと炒める。ねぎ、ザーサイを加え、麺と合わせて炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
（1人分218kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.2.2
レビュー
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料理のきほん
15分
218kcal
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