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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

長いもの磯辺揚げ

のりの風味が長いもと好相性。砂糖としょうゆの甘辛だれについつい箸がすすみます。

料理：

撮影： 高橋栄一

長いもの磯辺揚げ

材料 （2人分）

  • 長いも　300g
  • 焼きのり（全形）1/2枚
  • 酢　砂糖　しょうゆ　揚げ油

調理時間  熱量 191kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 手を酢でぬらして長いもの皮をむき、長さ５cmに切ってから、縦４つ割りにする。焼きのりは幅1.5cmに切る。長いもをのりで巻く。砂糖、しょうゆ各大さじ１を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温に熱し、長いもを２～３分揚げる。取り出して、熱いうちに砂糖じょうゆをかける。
    熱量191kcal、塩分1.4g（1人分）
    時間15分

レシピ掲載日： 1998.9.17

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