副菜
長いもの磯辺揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 高橋栄一
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 長いも300g
- 焼きのり（全形）1/2枚
- 酢
- 砂糖
- しょうゆ
- 揚げ油
作り方
調理
- 1手を酢でぬらして長いもの皮をむき、長さ５cmに切ってから、縦４つ割りにする。焼きのりは幅1.5cmに切る。長いもをのりで巻く。砂糖、しょうゆ各大さじ１を混ぜ合わせる。
- 2揚げ油を中温に熱し、長いもを２～３分揚げる。取り出して、熱いうちに砂糖じょうゆをかける。 熱量191kcal、塩分1.4g（1人分） 時間15分
レシピ掲載日 1998.9.17
レビュー
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133kcal
15分
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