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長いもの磯辺揚げ

のりの風味が長いもと好相性。砂糖としょうゆの甘辛だれについつい箸がすすみます。

料理:

撮影: 高橋栄一

長いもの磯辺揚げ

材料 (2人分)

  • 長いも 300g
  • 焼きのり(全形)1/2枚
  • 酢 砂糖 しょうゆ 揚げ油

調理時間  熱量 191kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 手を酢でぬらして長いもの皮をむき、長さ5cmに切ってから、縦4つ割りにする。焼きのりは幅1.5cmに切る。長いもをのりで巻く。砂糖、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温に熱し、長いもを2~3分揚げる。取り出して、熱いうちに砂糖じょうゆをかける。
    熱量191kcal、塩分1.4g(1人分)
    時間15分

レシピ掲載日: 1998.9.17

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