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熱量 192kcal(1人分)
塩分 2g(1人分)
じゃがいもは皮をむき、野菜スライサーでせん切りにし、水にさらす。ねぎは長さ3cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、しんを取り除いて、幅1cmに切る。干しえびはぬるま湯につけてもどし、半分に切る。ドレッシングの材料を合わせておく。
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、干しえびとねぎを入れて炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふり、味をととのえてさます。
じゃがいもの水けをきってボールに入れ、干しえびとねぎを炒めたものを加えて、さっと混ぜる。皿に盛り、ドレッシングを回しかける。(1人分192kcal 塩分2.0g)
レシピ掲載日: 1998.5.16
オレンジページ7/17号
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