汁物
キャベツと油揚げのみそ汁
更新日 2025/6/13

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- キャベツの葉 大1枚
- 油揚げ1/2枚
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1と1/2
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
キャベツは、しんの堅い部分を切り落として3cm四方に切る。油揚げは横半分に切って縦に細切りにする。
- 2
鍋にだし汁を煮立ててキャベツと油揚げを入れる。再び煮立ったら弱火にしてみそを溶き入れ、すぐに火を止める。好みで七味唐辛子をふっていただく。
(1人分64kcal 塩分1.7g)
レシピ掲載日 1998.3.17
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