豆腐と春菊の煮びたし
桜えびのうまみと春菊の風味がきいて、上品な味わいに。彩りもよく、食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 90kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（400g）
- 春菊 100g
- 桜えび 15g
- 煮汁
- だし汁 1と1/2カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
豆腐は3cm角に切る。春菊はさっと洗って根元を切り落とし、長さを半分に折る。
鍋に煮汁の材料と桜えび、豆腐を入れて強火にかける。豆腐が温まったら火からおろして春菊を加え、しんなりしたら、煮汁ごと器に盛る。
（1人分90kcal、塩分1.3g）
（1人分90kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1997.9.17
「豆腐」を使ったその他のレシピ
