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じゃこサラダ

カリカリに炒めたじゃこを、野菜にジャッとかけて。じゃこのうまみとごまの風味が満点のサラダ。

料理：

撮影： 大井一範

じゃこサラダ

材料 （4人分）

  • ちりめんじゃこ　1/2カップ
  • レタスの葉　2～3枚
  • セロリ　1本
  • トマト　2個
  • 白いりごま　大さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 酢

熱量 72kcal（1人分）

作り方

  • レタスは洗って食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取り、薄切りにして水にさらし、水けをきる。トマトはへたを取り、6つ～8つのくし形に切る。器にレタス、セロリ、トマトを合わせて盛る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。しょうゆ大さじ2、酢大さじ1と1/2を加え、ひと煮立ちしたら野菜にかけて混ぜ合わせ、白ごまをふる。
    （1人分72kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 1997.8.2

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