じゃこサラダ
カリカリに炒めたじゃこを、野菜にジャッとかけて。じゃこのうまみとごまの風味が満点のサラダ。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 熱量 72kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ちりめんじゃこ 1/2カップ
- レタスの葉 2～3枚
- セロリ 1本
- トマト 2個
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油
- しょうゆ
- 酢
作り方
レタスは洗って食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取り、薄切りにして水にさらし、水けをきる。トマトはへたを取り、6つ～8つのくし形に切る。器にレタス、セロリ、トマトを合わせて盛る。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。しょうゆ大さじ2、酢大さじ1と1/2を加え、ひと煮立ちしたら野菜にかけて混ぜ合わせ、白ごまをふる。
（1人分72kcal、塩分2.0g）
（1人分72kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：1997.8.2
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