主食

えびカレー

Name: えびカレー
Yield: 4人分
Ingredients: むきえび 300g; グリーンピース 200g; 玉ねぎ 2個; にんじん 1本; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 牛乳 1カップ; 固形スープの素 1個; 市販のカレールウ 1箱; プレーンヨーグルト 1カップ; 炊きたてのご飯 4皿分; 塩 大さじ1; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; ウスターソース 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; バター 大さじ2

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更新日 2025/6/12

撮影白根正治

えびのピリッとした歯ごたえとうまみがたまらないおいしさ。野菜はすりおろせば調理時間がぐんと短縮。

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更新日 2025/6/12

普通
費用目安
約580円
カロリー
769kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

料理家

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材料

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4人分

むきえび
300g
グリーンピース（冷凍）
200g
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
牛乳
1カップ
固形スープの素
1個
市販のカレールウ（125～135g入り）
1箱
プレーンヨーグルト
1カップ
炊きたてのご飯
4皿分
塩
大さじ1
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
バター
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
むきえびは、塩、こしょう各少々をふっておく。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
2
鍋にサラダ油大さじ1、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて弱火にかけ、約1分炒める。香りが出てきたら玉ねぎとにんじんのすりおろし、グリーンピース、牛乳1カップ、固形スープの素1個、市販のカレールウ、バター大さじ2を加えて混ぜ、強火にする。煮立ってきたらアクを取り、中火にしてふたをする。
3
約15分煮込んだら、むきえび、ヨーグルト1カップ、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。2～3分煮て味がなじんだら火を止める。皿に炊きたてのご飯を盛り、カレーをかける。（1人分769kcal、塩分6.1g）

レシピ掲載日　1997.8.2

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