close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

バーベキューチキン

トマトの酸味とにんにくの風味、ソースのうまみがきいたたれに漬け込んだ鶏肉を、こんがり香ばしく揚げて。

料理：

撮影： 大井一範

バーベキューチキン

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉（大）　2枚（約500g）
  • グリーンアスパラガス　3本
  • バーベキューソース
  • トマトケチャップ　大さじ3
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 玉ねぎのすりおろし　大さじ2
  • ウスターソース　大さじ1/2
  • 練り辛子　小さじ1
  • 粗びき黒こしょう　少々
  • レモン　1/4個
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 334kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は皮目を下にして3cm角に切り、塩小さじ2/3とこしょう少々をすり込む。ボールにバーベキューソースの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込み、約15分おく。グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、長さを3等分に切る。レモンはくし形に2等分に切る。

  • 鶏肉の汁けをかるくきり、小麦粉適宜を全体にまぶして、余分な粉を払い落とす。

  • 揚げ油を低温（160℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がゆっくり上がってくる程度）に熱し、アスパラガスを入れて色鮮やかになったら取り出す。揚げ油を中温（170℃。菜箸を入れると、箸全体からふわっと泡が出る程度）に上げ、鶏肉を入れてきつね色になるまで7～8分揚げる。皿に盛ってアスパラガスを添え、レモンを絞って食べる。
    （1人分334kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1997.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年03月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/2号

最新号

2023年3月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る