主菜
ツナと豆腐のおやき
更新日 2025/6/16
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- ツナ缶（大・約200g入り）1缶
- 木綿豆腐1丁
- 桜えび1/4カップ
- あさつきの小口切り3本分
- 卵1個
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 好みでしょうゆ
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を手でつぶし入れる。再び沸騰してきたらざるに上げ、水けをきる。ツナは余分な汁けをきる。桜えびは手で細かくちぎる。
- 2
ボールに粗熱の取れた豆腐、片栗粉小さじ1、卵を割り入れ、手でよく混ぜ、ツナ、あさつき（飾り用に少し残しておく）、桜えび、塩、こしょう各少々を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、たねを1/12量ずつ円盤形にまとめて入れ、両面をこんがり焼く。皿に盛り、残りのあさつきを散らす。好みでしょうゆをかけてもよい。
（1人分265kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1997.7.2
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265kcal
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