セロリはスープ煮にすると、甘みが出ます。黒こしょうをきかせて、味をひきしめて。
料理： 山本麗子 撮影： 青山紀子
セロリは筋を取って幅2cmの斜め切りにし、鍋に入れる。セロリがほぼ隠れるくらいの水と、顆粒スープの素少々を加えて中火にかける。
沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮る。塩少々で味をととのえ、皿に盛る。粗びき黒こしょうをふる。（1人分7kcal、塩分0.3g）
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