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にんじんとレーズンのサラダ

みずみずしいにんじんを、辛子をほのかにきかせたドレッシングであえて。レーズンの甘みがアクセント。

料理:

撮影: 大井一範

にんじんとレーズンのサラダ

材料 (4人分)

  • にんじん(中) 2本(約260g)
  • レーズン 60g
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ3
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/3
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  練り辛子 小さじ1

熱量 114kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さを半分に切る。縦に薄切りにし(あれば皮むき器で縦に削る)、さらに縦に細めのせん切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、にんじん、レーズンを加える。全体をよく混ぜ合わせてあえ、にんじんがしんなりとして、味がなじむまでそのまま5~6分おく。
    熱量114kcal、塩分0.6g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.3.17

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