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主菜

たらのカレークリーム煮

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更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸

淡泊なたらに、こくのあるクリームがよく合います。カレーの風味をきかせてスパイシーに仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    430kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • たらの切り身
        4切れ
      • ブロッコリー
        1
      • にんじん
        1/2
      • じゃがいも
        1
      • A

        • カレー粉
          大さじ2と1/3
        • 小麦粉
          大さじ1
      • 生クリーム
        1カップ
      • 牛乳
        1カップ
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        つけ合わせを作る。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは皮をむいて1cm角に、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。塩少々を入れた熱湯に3種とも全部入れ、にんじんが柔らかくなるまで3~4分ゆでる。ざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        Aをバットなどに混ぜ合わせる。たらに塩、こしょう各少々をふり、Aをまんべんなくまぶす。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、たらを皮目を下にして並べ入れ、1~2分焼きつけて、返す。裏も同様にカリッと香ばしく焼き、生クリーム、牛乳を加える。煮立ったら弱火にし、ソースにとろみがつくまで、フライパンを揺すりながら5分ほど煮る。味をみて、塩少々で調味する。皿にたらを盛り、フライパンに残ったソースをかけて、つけ合わせの野菜を添える。
        (1人分430kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1996.11.2

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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