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焼きはんぺんの吸いもの

ふんわりとやさしいくちあたりのはんぺんをこんがり焼いて香ばしく。菊を合わせて風味と彩りをプラス。

料理:

撮影: 尾田学

焼きはんぺんの吸いもの

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 23kcal(1人分)

作り方

  • はんぺん(小)1枚はよく熱した焼き網にのせ、中火で焼く。両面に焦げ目がついたら、1cm角に切る。食用菊1~2個は花びらを摘む。

  • 鍋にだし汁4カップ、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2、砂糖少々を入れて強火で煮立て、はんぺんを加える。ひと煮立ちしたら火を止めて菊を加え、椀に盛る。
    (1人分23kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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