はんぺんの玉ねぎマヨチーズ焼き

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、水にさらす。玉ねぎは縦に薄切りにし、20g分を取り分け、みじん切りにする。はんぺんは1.5cm角に切る。コーンは缶汁をきる。ボールにAを入れ、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、ソースを作る。

   

   
2. 2

   直径24cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、残りの玉ねぎを炒める。油が回ったら水けをきったブロッコリーを加えて塩をふり、1分30秒炒める。ブロッコリーの色が鮮やかになったらコーン、はんぺんを加え、ときどき上下を返しながら、2分ほど炒める。【1】のソースをかけ、チーズを散らしてふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

   

   

   はんぺんは焦げないように、ときどき上下を返しながら炒めて。はんぺんはそのままでも食べられますが、ここで温まる程度に加熱しておくことでチーズが溶けやすくなります。

   

初出　オレンジページ 2026年4/2売号