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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身ときゅうりの磯辺あえ

淡泊な鶏のささ身を甘酸っぱいたれであっさりといただきます。のりの風味とわさびの辛さがポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

ささ身ときゅうりの磯辺あえ

材料 （4人分）

  • 鶏ささ身　4本
  • きゅうり　1本
  • 焼きのり　1/2枚
  • 合わせ酢
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　練りわさび　小さじ1/3
  • 塩

熱量 57kcal（1人分）

作り方

  • ささ身は熱湯にさっとくぐらせ、表面が白くなったら冷水に取る。水けを拭き、幅1.5cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、ボールに入れる。塩少々を混ぜ、しんなりしたら、かるく水けを絞る。焼きのりは直火でさっとあぶり、ビニール袋に入れ、かるくもむ。合わせ酢の材料を混ぜる。

  • ボールにささ身、きゅうり、焼きのりを入れてあえ、器に盛る。合わせ酢をかける。
    （1人分57kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 1996.9.17

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