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きのこのみそ汁

きのこのうまみとみそのこくが相性抜群。万能ねぎで、風味と彩りをプラスして。

料理：

撮影： 山田広幸

きのこのみそ汁

材料 （4人分）

  • えのきだけ　1袋
  • 万能ねぎ　2本
  • だし汁
  • みそ

熱量 36kcal（1人分）

作り方

  • えのきだけは根元を切ってほぐし、長さを半分に切る。万能ねぎは、長さ2cmの斜め切りにする。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ70gを溶き入れる。えのきだけを加えてしんなりとするまでさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎを散らす。
    （1人分36kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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