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きのこのみそ汁

きのこのうまみとみそのこくが相性抜群。万能ねぎで、風味と彩りをプラスして。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • えのきだけ 1袋
  • 万能ねぎ 2本
  • だし汁
  • みそ

熱量 36kcal(1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を切ってほぐし、長さを半分に切る。万能ねぎは、長さ2cmの斜め切りにする。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ70gを溶き入れる。えのきだけを加えてしんなりとするまでさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎを散らす。
    (1人分36kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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