きゅうりの香りあえ
淡泊なきゅうりに、細かく刻んだ香味野菜をたっぷりプラス。風味豊かなさっぱりとした一品に。
料理： 西部るみ
撮影： 山田広幸
- 熱量 30kcal（1人分）
材料 （4人分）
- きゅうり 2本
- しょうがのみじん切り 大さじ1
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- セロリのみじん切り 大さじ1
- たれ
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
- 塩
作り方
きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがし、皮をしま模様にむく。すりこ木などでたたいてひびを入れ、一口大に手で割る。
ボールにしょうが、ねぎ、セロリを入れてたれの材料を加える。きゅうりを入れ、下から大きく混ぜ合わせながら味をからませる。15分くらいおいて器に盛る。
（1人分30kcal、塩分0.7g）
（1人分30kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1996.7.2
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