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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きゅうりの香りあえ

淡泊なきゅうりに、細かく刻んだ香味野菜をたっぷりプラス。風味豊かなさっぱりとした一品に。

料理：

撮影： 山田広幸

きゅうりの香りあえ

材料 （4人分）

  • きゅうり　2本
  • しょうがのみじん切り　大さじ1
  • ねぎのみじん切り　大さじ1
  • セロリのみじん切り　大さじ1
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　ごま油　小さじ2
  • 塩

熱量 30kcal（1人分）

作り方

  • きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがし、皮をしま模様にむく。すりこ木などでたたいてひびを入れ、一口大に手で割る。

  • ボールにしょうが、ねぎ、セロリを入れてたれの材料を加える。きゅうりを入れ、下から大きく混ぜ合わせながら味をからませる。15分くらいおいて器に盛る。
    （1人分30kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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