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熱量 30kcal（1人分）
きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがし、皮をしま模様にむく。すりこ木などでたたいてひびを入れ、一口大に手で割る。
ボールにしょうが、ねぎ、セロリを入れてたれの材料を加える。きゅうりを入れ、下から大きく混ぜ合わせながら味をからませる。15分くらいおいて器に盛る。
（1人分30kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1996.7.2
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