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大根とかにかまのあえもの

大根にかにかまの風味がからんで美味。メンマのうまみと、ピリリとした豆板醤の辛みも味のアクセント。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 大根 1/4本
  • メンマ 60g
  • かに風味かまぼこ 4本
  • 豆板醤 少々

熱量 37kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて細切りにし、水にさらしてしっかりと水けを絞る。かにかまは手でこまかく裂く。

  • ボールに大根、かにかまを入れ、メンマを漬け汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛り、豆板醤少々をのせる。
    (1人分37kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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