副菜
大根とかにかまのあえもの
更新日 2025/5/29
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 大根1/4本
- メンマ60g
- かに風味かまぼこ4本
- 豆板醤少々
作り方
調理
- 1大根は皮をむいて細切りにし、水にさらしてしっかりと水けを絞る。かにかまは手でこまかく裂く。
- 2ボールに大根、かにかまを入れ、メンマを漬け汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛り、豆板醤少々をのせる。 （1人分37kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.2.17
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
237kcal
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