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副菜

大根とかにかまのあえもの

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更新日 2025/5/29

大根とかにかまのあえもの
撮影 山田広幸

大根にかにかまの風味がからんで美味。メンマのうまみと、ピリリとした豆板醤の辛みも味のアクセント。

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更新日 2025/5/29

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

    クックモード

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    材料

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    4人分
    • 大根
      1/4本
    • メンマ
      60g
    • かに風味かまぼこ
      4本
    • 豆板醤
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      大根は皮をむいて細切りにし、水にさらしてしっかりと水けを絞る。かにかまは手でこまかく裂く。
    2. 2
      ボールに大根、かにかまを入れ、メンマを漬け汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛り、豆板醤少々をのせる。 （1人分37kcal、塩分1.2g）

    レシピ掲載日　1996.2.17

    大根の豆知識

    冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
    【大根について詳しくはこちら】

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