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白菜の辛子明太子マヨネーズあえ

明太子の辛みがぴりっときいたマヨネーズが、淡泊な味わいの白菜とマッチ。歯ごたえのよいサラダです。

料理:

撮影: 川浦堅至

白菜の辛子明太子マヨネーズあえ

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 70kcal(1人分)

作り方

  • 白菜の葉3枚(約300g)は長さ3~4cm、幅3mmくらいに切り、塩小さじ1をふり入れて混ぜる。5分くらいおき、しんなりしたらさっと洗い、水けを絞ってボールに入れる。

  • 辛子明太子1/2はらは薄皮に切り込みを入れて身を取り出し、白菜のボールに加える。マヨネーズ大さじ2を加え、まんべんなくあえて器に盛る。
    (1人分70kcal)

レシピ掲載日: 1996.1.17

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