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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のキムチ巻き焼き

豚肉にこんがりと焼き色がついたら、仕上げにキムチの絞り汁をジュッと加えて。香ばしさが引き立ちます。

料理：

撮影： 榎本修

豚肉のキムチ巻き焼き

材料 （4人分）

  • 白菜キムチ　150g
  • 豚もも薄切り肉　16枚（300～350g）
  • 万能ねぎ　2/3束
  • しょうゆ
  • ごま油
  • サラダ油

熱量 171kcal（1人分）

作り方

  • キムチは汁けをギュッと絞り（絞り汁大さじ1～2をとっておく）、幅3cmに切る。万能ねぎは豚肉の幅に合わせて切る。

  • 豚肉を縦に1枚ずつ広げ、キムチ、万能ねぎをそれぞれ等分にのせて、端からきっちりと巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キムチ巻きの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら、ころがして全体を焼きつける。

  • キムチの絞り汁としょうゆ大さじ1をふり、フライパンを揺すってからめる。ごま油小さじ1/2～1を回しかけ、食べやすく切って器に盛る。
    （1人分171kcal）

レシピ掲載日： 1995.12.17

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