豚肉のキムチ巻き焼き
豚肉にこんがりと焼き色がついたら、仕上げにキムチの絞り汁をジュッと加えて。香ばしさが引き立ちます。
料理： 高城順子
撮影： 榎本修
- 熱量 171kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 白菜キムチ 150g
- 豚もも薄切り肉 16枚（300～350g）
- 万能ねぎ 2/3束
- しょうゆ
- ごま油
- サラダ油
作り方
キムチは汁けをギュッと絞り（絞り汁大さじ1～2をとっておく）、幅3cmに切る。万能ねぎは豚肉の幅に合わせて切る。
豚肉を縦に1枚ずつ広げ、キムチ、万能ねぎをそれぞれ等分にのせて、端からきっちりと巻く。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キムチ巻きの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら、ころがして全体を焼きつける。
キムチの絞り汁としょうゆ大さじ1をふり、フライパンを揺すってからめる。ごま油小さじ1/2～1を回しかけ、食べやすく切って器に盛る。
（1人分171kcal）
（1人分171kcal）
レシピ掲載日：1995.12.17
