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豚肉のキムチ巻き焼き

豚肉にこんがりと焼き色がついたら、仕上げにキムチの絞り汁をジュッと加えて。香ばしさが引き立ちます。

料理:

撮影: 榎本修

材料 (4人分)

  • 白菜キムチ 150g
  • 豚もも薄切り肉 16枚(300~350g)
  • 万能ねぎ 2/3束
  • しょうゆ
  • ごま油
  • サラダ油

熱量 171kcal(1人分)

作り方

  • キムチは汁けをギュッと絞り(絞り汁大さじ1~2をとっておく)、幅3cmに切る。万能ねぎは豚肉の幅に合わせて切る。

  • 豚肉を縦に1枚ずつ広げ、キムチ、万能ねぎをそれぞれ等分にのせて、端からきっちりと巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キムチ巻きの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら、ころがして全体を焼きつける。

  • キムチの絞り汁としょうゆ大さじ1をふり、フライパンを揺すってからめる。ごま油小さじ1/2~1を回しかけ、食べやすく切って器に盛る。
    (1人分171kcal)

レシピ掲載日: 1995.12.17

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