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もやしとわかめの中国風スープ

もやしとわかめを炒めておくのが、おいしさのポイント。

料理:

撮影: 山田広幸

もやしとわかめの中国風スープ

材料 (4人分)

  • もやし 1/2袋(約150g)
  • わかめ(塩蔵) 10g
  • 白いりごま 少々
  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 30kcal(1人分)

作り方

  • わかめは水でもどし、水けを絞って幅2cmに切る。

  • 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、わかめを順に炒める。油が回ったら、水4カップを加え、煮立ったら火を弱めて、スープの素小さじ1/2、酒大さじ1を入れて3分ほど煮る。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛り、白いりごまをふる。
    熱量30kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.12.2

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