お好みロールキャベツ
ソーセージとシュウマイという２つのたねをフライパンで煮込んだ、あっという間のロールキャベツです！
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 227kcal（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1個（800g～1kg）
- ウインナソーセージ 8本
- 市販のシュウマイ（大） 4個
- 固形スープの素 1個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
キャベツは縦半分に切り、しんのところに包丁でV字の切り目を入れ、堅い部分だけを取り除く。たっぷりの熱湯に、切り口を上にして入れる。菜箸で葉の間に湯を入れながらゆで、しんなりしたら、ざるにとってさます。同じ鍋で、残りも同様にゆでる。
キャベツの粗熱が取れたら、葉を1枚ずつはがす。ペーパータオルなどで水けを拭き、まな板の上に大小組み合わせて8等分にしたキャベツを広げ、中心にソーセージは2本ずつ、シュウマイは1個ずつのせる。ソーセージは長方形に、シュウマイは丸くなるようにたねの形に合わせて巻く。
フライパンに、ロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、水3カップを入れて強火にかける。煮立ってきたら、固形スープの素を手でくずしながら加え、塩とこしょうで味をととのえる。弱火にしてふたをし、約20分煮る。ソーセージロールとシュウマイロールを1個ずつ皿に盛り、それぞれにスープを回しかける。
（1人分227kcal）
（1人分227kcal）
レシピ掲載日：1995.4.2
