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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

お好みロールキャベツ

ソーセージとシュウマイという２つのたねをフライパンで煮込んだ、あっという間のロールキャベツです！

料理：

撮影： 鈴木雅也

お好みロールキャベツ

材料 （4人分）

  • キャベツ　1個（800g～1kg）
  • ウインナソーセージ　8本
  • 市販のシュウマイ（大）　4個
  • 固形スープの素　1個
  • 塩　小さじ1/2
  • こしょう　少々

熱量 227kcal（1人分）

作り方

  • キャベツは縦半分に切り、しんのところに包丁でV字の切り目を入れ、堅い部分だけを取り除く。たっぷりの熱湯に、切り口を上にして入れる。菜箸で葉の間に湯を入れながらゆで、しんなりしたら、ざるにとってさます。同じ鍋で、残りも同様にゆでる。

  • キャベツの粗熱が取れたら、葉を1枚ずつはがす。ペーパータオルなどで水けを拭き、まな板の上に大小組み合わせて8等分にしたキャベツを広げ、中心にソーセージは2本ずつ、シュウマイは1個ずつのせる。ソーセージは長方形に、シュウマイは丸くなるようにたねの形に合わせて巻く。

  • フライパンに、ロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、水3カップを入れて強火にかける。煮立ってきたら、固形スープの素を手でくずしながら加え、塩とこしょうで味をととのえる。弱火にしてふたをし、約20分煮る。ソーセージロールとシュウマイロールを1個ずつ皿に盛り、それぞれにスープを回しかける。
    （1人分227kcal）

レシピ掲載日： 1995.4.2

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