お好みロールキャベツ

1. 1

   キャベツは縦半分に切り、しんのところに包丁でV字の切り目を入れ、堅い部分だけを取り除く。たっぷりの熱湯に、切り口を上にして入れる。菜箸で葉の間に湯を入れながらゆで、しんなりしたら、ざるにとってさます。同じ鍋で、残りも同様にゆでる。

2. 2

   キャベツの粗熱が取れたら、葉を1枚ずつはがす。ペーパータオルなどで水けを拭き、まな板の上に大小組み合わせて8等分にしたキャベツを広げ、中心にソーセージは2本ずつ、シュウマイは1個ずつのせる。ソーセージは長方形に、シュウマイは丸くなるようにたねの形に合わせて巻く。

3. 3

   フライパンに、ロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、水3カップを入れて強火にかける。煮立ってきたら、固形スープの素を手でくずしながら加え、塩とこしょうで味をととのえる。弱火にしてふたをし、約20分煮る。ソーセージロールとシュウマイロールを1個ずつ皿に盛り、それぞれにスープを回しかける。
   （1人分227kcal）

レシピ掲載日　1995.4.2