主食
ブロッコリーとえびのスパゲティ
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- スパゲティをゆでる塩適宜
- ブロッコリー1株
- むきえび100g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき、4つ割りにする。にんにくは包丁の腹を当て、手のひらをのせて体重をかけてつぶす。えびは背わたがあれば竹串で取る。
- 2スパゲティがゆで上がる4分ほど前に、ブロッコリーを加えていっしょにゆでる。さらに1分前に、むきえびを加えていっしょにゆでる。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ2～3、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが薄く色づくまで中火で炒める。
- 4ゆで上がったスパゲティ、ブロッコリー、えびをいっしょにざるに上げる。水けはきりすぎないで。
- 5すぐにフライパンに加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ブロッコリーをかるくくずしながらあえ、火を止める。（1人分531kcal 塩分2.3g）
レシピ掲載日 1995.6.2
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531kcal
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