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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもとわかめのみそ汁

じゃがいもはビタミンCが豊富な食材。仕上げに七味唐辛子をふるのがポイントです。

料理：

撮影： 青山紀子

じゃがいもとわかめのみそ汁

材料 （2人分）

  • じゃがいも（あればメイクイーン）　1個（100g）
  • 塩蔵わかめ　10g
  • 万能ねぎ　2本
  • だし汁　2と1/2カップ
  • みそ　大さじ1
  • 七味唐辛子　適宜

熱量 56kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。わかめはたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、ざく切りにする。万能ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • だし汁にじゃがいもを入れて火にかける。中火で7～8分ほど煮て、竹串を刺してスッと通るくらいじゃがいもが柔らかくなったら、わかめを加え、ひと煮する。

  • みそを、だし汁で溶きながら加える。ひと煮立ちしたら、火を止めて汁椀に盛り、七味唐辛子をふる。（熱量56kcal 塩分1.2g(1人分)）

レシピ掲載日： 1995.3.2

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