主食
豚キムチうどん
更新日 2024/4/2
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- ゆでうどん4玉
- 豚肩ロース切り落とし肉300g
下味
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- 白菜キムチ500g
- わけぎ4本
- 市販のめんつゆ（2倍濃縮のもの）約2/3カップ
- キムチの汁約2/3カップ
作り方
調理
- 1豚肉をボールに入れ、下味の材料をまぶしてかるく手で混ぜ合わせ、10分くらいおく。キムチは汁けをしっかり絞り（汁はとっておく）、幅3～4cmに切る。わけぎは長さ3～4cmに切る。
- 2鍋に水6カップと市販のめんつゆを入れて強火にかけ、煮立ったらキムチの汁を加える。
- 3フライパンを強火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキムチを加え、さらによく炒めて、わけぎを加えてさっと炒める。
- 4つゆに、ゆでうどんを加えて1分ほど温め、どんぶりにうどんとつゆを1/4量ずつ盛り、炒めた豚肉とキムチを1/4量ずつのせる。 （1人分556kcal）
レシピ掲載日 1994.11.17
レビュー
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料理のきほん
556kcal
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