close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豚肉とにらの中国風炒め

料理:

撮影: 山田広幸

豚肉とにらの中国風炒め

材料 (4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 300g
  • 卵 3個
  • にら 1/2束
  • レタス 1/2個
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1/2
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース 大さじ2
  •  ウスターソース 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1と1/2

熱量 457kcal(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ5~6cmに切り、ボールに入れて下味の材料を加え、手でもみ込む。卵は別のボールに割りほぐし、塩、こしょうを加える。にらは長さ4~5cmに切る。レタスは大きめに手でちぎる。合わせ調味料の材料を器に入れて混ぜ合わせる。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して、溶き卵を流し入れ、木べらで大きく混ぜながら、強火で炒める。半熟より少し固まったくらいになったら、バットなどに取り出しておく。

  • 中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭いて、サラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて、箸でほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、にらを加えてさっと炒める。にらに油が回ったら、合わせ調味料を加えて、手早くひと混ぜし、卵を戻し入れてレタスを加える。卵をほぐしながら、さっとひと炒めする。
    時間20分、熱量457kcal、塩分1.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚バラ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月26日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/13(火)~7/19(月)

【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す