主菜
鶏肉の野菜巻き焼き
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
浜内千波
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
- ピーマン2個
- ねぎ1本
- 塩少々
- サラダ油大さじ2
たれ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- プリーツレタス（またはレタス）適宜
- プチトマト3個
作り方
調理
- 1鶏肉は包丁を斜めに入れて開き、厚さを均一にし、塩を両面にふっておく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦にせん切りにする。ねぎは根を落として鶏肉の長さに合わせて切り、縦半分に切る。
- 2鶏肉を広げ、1枚にピーマン、もう1枚にねぎを手前の端にそれぞれのせてくるくると巻き、ラップでぴっちりと包んで、両端を輪ゴムで留める。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、電子レンジで10分ほど加熱する。途中、5分のところで上下に返す。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の巻き終りを下にして入れ、強めの中火で焼く。肉に焼き色がついたら、ころがしながら2～3分焼き、たれの調味料を加えて、さっとからめる。幅1.5cmに切り、プリーツレタスを敷いた器に盛り、プチトマトを半分に切って添える。残ったたれを鶏肉にかける。 時間30分、熱量421kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 1994.3.2
レビュー
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421kcal
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