主菜

鶏肉の野菜巻き焼き

Name: 鶏肉の野菜巻き焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ピーマン 2個; ねぎ 1本; 塩 少々; サラダ油 大さじ2; たれ; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 小さじ1; プリーツレタス 適宜; プチトマト 3個

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更新日 2024/4/2

撮影山田広幸

野菜をたっぷり巻いてバランスよく。少し甘めのたれをかけていただきます。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約390円
カロリー
421kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

浜内千波

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材料

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4人分

鶏もも肉
2枚
ピーマン
2個
ねぎ
1本
塩
少々
サラダ油
大さじ2
たれ
- 酒
  大さじ1
- みりん
  大さじ2
- しょうゆ
  大さじ2
- 砂糖
  小さじ1
プリーツレタス（またはレタス）
適宜
プチトマト
3個

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鶏肉は包丁を斜めに入れて開き、厚さを均一にし、塩を両面にふっておく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦にせん切りにする。ねぎは根を落として鶏肉の長さに合わせて切り、縦半分に切る。
2
鶏肉を広げ、1枚にピーマン、もう1枚にねぎを手前の端にそれぞれのせてくるくると巻き、ラップでぴっちりと包んで、両端を輪ゴムで留める。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、電子レンジで10分ほど加熱する。途中、5分のところで上下に返す。
3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の巻き終りを下にして入れ、強めの中火で焼く。肉に焼き色がついたら、ころがしながら2～3分焼き、たれの調味料を加えて、さっとからめる。幅1.5cmに切り、プリーツレタスを敷いた器に盛り、プチトマトを半分に切って添える。残ったたれを鶏肉にかける。時間30分、熱量421kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日　1994.3.2