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主菜

牛肉のみそ炒めとせん切り野菜の手巻きサラダ

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更新日 2024/4/2

牛肉のみそ炒めとせん切り野菜の手巻きサラダ
撮影 鈴木雅也

サラダ菜にみそでしっかりと味つけした牛肉をクルリと巻いて。ねぎやにんじんのせん切りもたっぷりと!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    242kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 牛こま切れ肉
        300g
      • 下味

        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1
        • しょうがの絞り汁
          少々
      • ねぎ
        1
      • にんじん
        1/2
      • 貝割れ菜
        1パック
      • サラダ菜
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • 合わせ調味料

        • 赤だしみそ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は幅5cmに切り、下味をつけて5分くらいおく。ねぎは長さ5cmに切り、縦に切り目を入れてしんを取り、せん切りにする。にんじんは長さ5cmのせん切りにし、貝割れ菜は根を切り落とす。ねぎ、にんじん、貝割れ菜は冷水にはなし、パリッとしたらざるに上げる。サラダ菜は1枚ずつはがして冷蔵庫で冷やしておく。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、下味をつけた牛肉を加えて、色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加え、まんべんなく炒めて皿に盛り、サラダ菜、せん切り野菜、貝割れ菜も盛り合わせる。 (1人分242kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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