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きゅうりのピリ辛あえ

料理:

撮影: 大井一範

きゅうりのピリ辛あえ
  • 熱量 13kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • しょうが 1かけ
  • あえごろも
  •  酢 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  豆板醤(トウバンジアン) 小さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  •  塩 少々
  • 塩 少々

作り方

きゅうりは両端を切り落として塩をふり、手でこすってから水洗いし、水けをきって長さを4等分に切る。それぞれをすりこ木などでたたいて2つ~3つに割る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして、水けをきる。
ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜ、きゅうりとしょうがを加えてあえる。(1人分13kcal 塩分0.7g)

レシピ掲載日:1994.5.17

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