副菜
きゅうりのピリ辛あえ
更新日 2024/4/2
撮影 大井一範
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
13kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1本
- しょうが1かけ
あえごろも
- 酢大さじ1
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 豆板醤（トウバンジアン）小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 塩少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1きゅうりは両端を切り落として塩をふり、手でこすってから水洗いし、水けをきって長さを4等分に切る。それぞれをすりこ木などでたたいて2つ～3つに割る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして、水けをきる。
- 2ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜ、きゅうりとしょうがを加えてあえる。（1人分13kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日 1994.5.17
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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