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しいたけのカリカリパン粉焼き

こんがりカリカリのパン粉と、しっとり柔らかに焼けたしいたけが絶妙。おつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 青山紀子

しいたけのカリカリパン粉焼き

材料 （4人分）

  • 生しいたけ（大）　12個
  • 詰めもの
  • 　生パン粉　50g
  • 　にんにく　1かけ
  • 　パセリのみじん切り　大さじ4
  • 　オリーブ油〈なければサラダ油〉　大さじ4
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　レモン汁　少々

熱量 171kcal（1人分）

作り方

  • オーブンは230℃に温めておく。しいたけは軸ごと切って石づきを除き、軸は縦に細くさく。詰めもののにんにくはみじん切りにし、他の詰めものの材料といっしょにボールに合わせ、よく混ぜ合わせる。

  • しいたけは耐熱皿にかさの内側を上にして並べ、細くさいた軸を均等にのせる。詰めものを上から押さえつけるようにのせ、230℃に温めたオーブンの上段でパン粉に焦げ目がつくまで10～15分くらい焼く。
    （1人分171kcal）

レシピ掲載日： 1993.9.17

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