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主菜

鶏肉ときのこのクリームシチュー

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

バターソテーし、薄く焼き色をつけた鶏肉が入った、ボリューム満点のクリームシチュー。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    343kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏手羽元
        400g
      • ブロッコリー
        1/2
      • 玉ねぎ
        1
      • 生しいたけ
        4
      • マッシュルーム
        100g
      • 固形スープの素
        2
      • 牛乳
        2カップ
      • 小麦粉
        大さじ1
      • バター
        大さじ2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉に塩、こしょう各少々をふって全体になじませる。鍋にバター大さじ1を熱し、皮を下にして鶏肉を入れる。焦げないように気をつけながら、全体に薄く焼き色がつくまで強火で炒める。
      2. 2
        弱めの中火にして小麦粉を加え、混ぜる。粉が白いうちにスープの素を湯3カップで溶いて入れ、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱めの中火で約20分煮る。
      3. 3
        玉ねぎは半分に切り、厚さ2cmに切る。しいたけとマッシュルームは石づきを切る。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。フライパンに残りのバターを熱し、玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームの順に入れて強火でさっと炒め、鍋に加える。
      4. 4
        牛乳、ブロッコリーと、塩、こしょう各少々を入れ、5~6分煮る。 (1人分343kcal)

      レシピ掲載日 1990.11.17

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            葛西麗子

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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