主菜
かぶとベーコンのクリームシチュー
更新日 2026/2/10
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- かぶ（小）4個
- ベーコンの薄切り3枚
- 玉ねぎ1/2個
- バター大さじ1
- 牛乳2カップ
- 生クリーム1/4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぶは茎を2～3cm残して切り、皮をむいて縦4つに切る。ベーコンは幅1cmに、玉ねぎは1cm四方に切る。
- 2
鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、かぶを加えて炒める。さらに牛乳を入れて強火で煮、煮立ったら中火で10分煮る。
- 3
生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
（1人分211kcal）
レシピ掲載日 1990.11.17
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
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レビュー
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