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汁物

豆腐と春菊のみそスープ

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更新日 2026/3/16

豆腐と春菊のみそスープ
撮影 山田広幸

煮干しのだしに豆腐、春菊しいたけを加えてさっと煮、最後にみそを溶き入れます。

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更新日 2026/3/16

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    175kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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    材料

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    4人分
    • 煮干し
      16～20尾
    • 豆腐
      2丁
    • 生しいたけ
      8個
    • 春菊
      8株
    • みそ
      大さじ4

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      煮干しは頭を取って裂き、はらわた、骨を除いて、水5と1/3カップといっしょに鍋に入れる（できれば一晩つけておくとよい）。

    2. 2

      鍋を強火にかけ、煮立ったら弱火にして、5～6分煮る。その間に豆腐は3～4cm角に、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取り、4等分する。

    3. 3

      鍋に豆腐、春菊、しいたけを加え、豆腐が温まるまでさっと煮て、みそを溶き入れる。
      （1人分175kcal）

    レシピ掲載日　1990.10.2

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