汁物
豆腐と春菊のみそスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 煮干し16尾
- 豆腐2丁
- 生しいたけ8個
- 春菊8株
- みそ大さじ4
作り方
調理
- 1煮干しは頭を取って裂き、はらわた、骨を除いて、水5と1/3カップといっしょに鍋に入れる（できれば一晩つけておくとよい）。
- 2鍋を強火にかけ、煮立ったら弱火にして、5～6分煮る。その間に豆腐は3～4cm角に、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取り、4等分する。
- 3鍋に豆腐、春菊、しいたけを加え、豆腐が温まるまでさっと煮て、みそを溶き入れる。 （1人分175kcal）
レシピ掲載日 1990.10.2
レビュー
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料理のきほん
402kcal
25分
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