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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カッテージチーズ入りオープンオムレツ

とろりと半熟状に焼いた卵に、カッテージチーズ、ピーマン、トマト、しめじをのせて蒸し焼きに。

料理：

撮影： 山田広幸

カッテージチーズ入りオープンオムレツ

材料 （4人分）

  • 卵　4個
  • しめじ　1/2パック
  • トマト　1/2個
  • ピーマン　1/2個
  • カッテージチーズ　大さじ1と1/2
  • パセリ　適宜
  • バター　大さじ1
  • サラダ油　大さじ1
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜

熱量 145kcal（1人分）

作り方

  • しめじは、石づきを取ってほぐす。トマトは2～3cmの角切り、ピーマンはへた、種を取って輪切りにする。パセリはみじん切りにする。

  • ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて、とろりとした半熟状になるまで手早くかき混ぜ、火を通す。

  • しめじ、トマト、ピーマン、カッテージチーズを卵にのせ、弱火にしてふたをし、卵が好みの状態になるまで焼いて、パセリをふる。かるく塩、こしょうをふって、いただく。
    （1人分145kcal）

レシピ掲載日： 1990.10.2

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