主菜
カッテージチーズ入りオープンオムレツ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 卵4個
- しめじ1/2パック
- トマト1/2個
- ピーマン1/2個
- カッテージチーズ大さじ1と1/2
- パセリ適宜
- バター大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
しめじは、石づきを取ってほぐす。トマトは2～3cmの角切り、ピーマンはへた、種を取って輪切りにする。パセリはみじん切りにする。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて、とろりとした半熟状になるまで手早くかき混ぜ、火を通す。
- 3
しめじ、トマト、ピーマン、カッテージチーズを卵にのせ、弱火にしてふたをし、卵が好みの状態になるまで焼いて、パセリをふる。かるく塩、こしょうをふって、いただく。
（1人分145kcal）
レシピ掲載日 1990.10.2
レビュー
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145kcal
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