ひじきの韓国風煮もの
ごま油としょうがで香りよく炒めた牛肉とひじき。しょうゆ、みりんを中火でじっくり煮含めます。
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 124kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ひじき（乾燥） 50g
- 牛こま切れ肉 80g
- しし唐辛子 80g（約20本）
- ねぎ 1/2本
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 塩 少々
作り方
ひじきは水につけてもどし、水けをきる。牛肉は細切りに、しし唐は長さ1cmにきる。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、牛肉を加えて炒める。色が変わったら、ひじき、しし唐を順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせる。
しょうゆ、みりん、塩を加えてさっと混ぜ、水をひたひたに加えて（2/3～1カップ）、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。
（1人分124kcal）
食物繊維1人分7.5g
（1人分124kcal）
食物繊維1人分7.5g
レシピ掲載日：1990.10.2
