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ひじきの韓国風煮もの

ごま油としょうがで香りよく炒めた牛肉とひじき。しょうゆ、みりんを中火でじっくり煮含めます。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ひじきの韓国風煮もの

材料 （4人分）

  • ひじき（乾燥）　50g
  • 牛こま切れ肉　80g
  • しし唐辛子　80g（約20本）
  • ねぎ　1/2本
  • しょうが　1かけ
  • にんにく　1かけ
  • ごま油　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ3
  • みりん　大さじ2
  • 塩　少々

熱量 124kcal（1人分）

作り方

  • ひじきは水につけてもどし、水けをきる。牛肉は細切りに、しし唐は長さ1cmにきる。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。

  • 鍋にごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、牛肉を加えて炒める。色が変わったら、ひじき、しし唐を順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせる。

  • しょうゆ、みりん、塩を加えてさっと混ぜ、水をひたひたに加えて（2/3～1カップ）、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。
    （1人分124kcal）
    食物繊維1人分7.5g

レシピ掲載日： 1990.10.2

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