close

レシピ検索 レシピ検索

ザーサイとあさりの炒飯

具はザーサイとあさり、ピーマンだけ。シンプルだからこそ素材のうまみが引き立ちます。仕上げにごま油を。

料理:

撮影: 小川勝彦

ザーサイとあさりの炒飯

材料 (4人分)

  • ザーサイ 200g
  • あさりのむき身 300g
  • 下味
  •  酒 小さじ2
  •  しょうが汁 小さじ1
  • 赤ピーマン 2個
  • にんにく 1かけ
  • ご飯 700g
  • オイスターソース 大さじ2
  • 固形チキンスープの素 1個
  • コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ2~3
  • ごま油 大さじ1/2

調理時間 

作り方

  • ザーサイは水につけて塩抜きし、ピーマンとともに細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。あさりは水洗いして、酒、しょうが汁で下味をつける。

  • 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくとあさりをさっと炒めて取り出す。続いてザーサイを炒め、ご飯を加えてパラリと炒め、ピーマン、あさりを戻してオイスターソース、ほぐしたスープの素、コショウで調味し、ごま油で仕上げる。

レシピ掲載日: 1986.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!