主食
ザーサイとあさりの炒飯
更新日 2025/6/6
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- ザーサイ200g
- あさりのむき身300g
下味
- 酒小さじ2
- しょうが汁小さじ1
- 赤ピーマン2個
- にんにく1かけ
- ご飯700g
- オイスターソース大さじ2
- 固形チキンスープの素1個
- コショウ少々
- サラダ油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ザーサイは水につけて塩抜きし、ピーマンとともに細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。あさりは水洗いして、酒、しょうが汁で下味をつける。
- 2
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくとあさりをさっと炒めて取り出す。続いてザーサイを炒め、ご飯を加えてパラリと炒め、ピーマン、あさりを戻してオイスターソース、ほぐしたスープの素、コショウで調味し、ごま油で仕上げる。
レシピ掲載日 1986.2.2
レビュー
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料理のきほん
15分
38kcal
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