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ほうれん草と桜えびの煮びたし

薄味仕立ての青菜がたっぷり食べられる煮びたし。桜えびの風味がいきています。

料理:

撮影: 小川勝彦

ほうれん草と桜えびの煮びたし

材料 (4人分)

  • ほうれん草 2わ
  • 桜えび 100g
  • 煮汁
  •  液体だしの素 小さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  塩 小さじ2/3
  •  みりん 大さじ1
  •  水 2カップ

作り方

  • ほうれん草は根元もよく洗って食べやすい長さに切っておく。

  • 鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、ほうれん草の軸のほうを入れる。強火でひと煮立ちさせ、続いて葉の部分と桜えびも加え、しんなりしたら火を止める。

レシピ掲載日: 1985.10.2

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