ほうれん草と桜えびの煮びたし
薄味仕立ての青菜がたっぷり食べられる煮びたし。桜えびの風味がいきています。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 （4人分）
- ほうれん草 2わ
- 桜えび 100g
- 煮汁
- 液体だしの素 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- みりん 大さじ1
- 水 2カップ
作り方
ほうれん草は根元もよく洗って食べやすい長さに切っておく。
鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、ほうれん草の軸のほうを入れる。強火でひと煮立ちさせ、続いて葉の部分と桜えびも加え、しんなりしたら火を止める。
レシピ掲載日：1985.10.2
