副菜

ほうれん草と桜えびの煮びたし

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

薄味仕立ての青菜がたっぷり食べられる煮びたし。桜えびの風味がいきています。

(件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約800円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • ほうれん草
    2わ
  • 桜えび
    100g

  • 煮汁

    • 液体だしの素
      小さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 塩
      小さじ2/3
    • みりん
      大さじ1
    • 水
      2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ほうれん草は根元もよく洗って食べやすい長さに切っておく。
  2. 2
    鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、ほうれん草の軸のほうを入れる。強火でひと煮立ちさせ、続いて葉の部分と桜えびも加え、しんなりしたら火を止める。

レシピ掲載日　1985.10.2

ほうれん草の豆知識

冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】