主菜
豚ときゅうりの香味炒め
更新日 2025/10/3
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- きゅうり2本
香味だれ
- にんにくのすりおろし1かけ分
- しょうがのすりおろし1かけ分
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- ごま油大さじ1
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを3等分に切り、香味だれの材料をからめて5分ほどおく。きゅうりはへたを切って長さを3等分に切り、縦に4つ割りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、5分ほどおいたらペーパータオルで水けを拭く。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をたれごと加え、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさらに炒める。酢小さじ1を回し入れてさっと炒め、器に盛る。
レシピ掲載日 2014.7.9
レビュー
Review
えり
2025/10/19
夏に必ず作る一品です。 きゅうりの大量消費にも。
質問
428kcal
10分
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