副菜
プチトマトの塩麹マリネ
更新日 2025/6/4
撮影 原 幹和
レシピを作った人
本田 よう一（本田 陽一）
料理家
高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やＴＶでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。
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材料
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2人分
- プチトマト150g
A
- 塩麹大さじ1
- 酢大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取り、縦に半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせる。
- 2
【1】のボールにプチトマトを入れてからめ、10分ほどおく。
レシピ掲載日 2013.5.17
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332kcal
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